Koude pastasalade met geitenkaas

Delen!Share on Facebook24Share on Google+0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest2Print this pageEmail this to someone

Op zoek naar een lekker bijgerecht? Kies dan voor een koude pastasalade met geitenkaas. Het is een verrassende combinatie, die lekker uit zal pakken. De bereidingstijd voor de salade bedraagt ongeveer 20 minuten. Wanneer de pastasalade met geitenkaas eenmaal op tafel staat zal een ieder er van kunnen genieten. Als je dus op zoek bent naar een lekker bijgerecht is de koude pastasalade met geitenkaas een echte aanrader, een ieder zal het lekker vinden.


Ingrediënten:

  • 300 gram pasta;
  • Olijfolie;
  • 1 limoen;
  • 4 eetlepels rode pesto;
  • Peper en zout;
  • 5 zongedroogde tomaatjes;
  • 10 olijven;
  • 250 gram kleine tomaatjes;
  • Handjevol pijnboompitten;
  • 75 gram rucola;
  • 1 geitenkaasje
  • Basilicum

Bereidingswijze:

Kook vooraf de pasta volgens de verpakking. Spoel het vervolgens koud af. Schep het om en doe er een scheut olijfolie bij. Schil vervolgens de limoen in raspen en doe dit bij de pasta. Roer de pesto los met wat citroensap. Meng het ook met de pasta. De olijven en de tomaten moeten in stukken worden gesneden. Voeg de stukjes tomaat en olijf samen met de rucola toe aan de pasta. De pijnboompitten moeten geroosterd worden, tot dat deze goudbruin zijn. Schep ze vervolgens door de pasta heen. Verkruimel de geitenkaas boven de pasta. De basilicum kan in reepjes over de pasta heen gestrooid worden. Breng vervolgens de salade op smaak met peper en zeezout.

Tips:

Het is ook mogelijk om eigen inzichten aan de pastasalade mee te geven, dat kan een verrassend effect geven aan de totale smaak. De pasta heeft een lekkere ‘bite’ en dat kan je proberen uit te breiden met eigen inzichten. Serveer het lekker koel! Dan is de pastasalade op zijn best.

Delen!Share on Facebook24Share on Google+0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest2Print this pageEmail this to someone

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *