Koude Pastasalade met veldsla en yoghurt

Delen!Share on Facebook8Share on Google+0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest3Print this pageEmail this to someone

Het volgende recept is ideaal voor een warme zomerdag. Je kunt deze koude pastasalade met veldsla en yoghurt eten als lunch of avondeten. Je kunt deze salade bovendien gerust eten als je bezig bent met afvallen. Deze salade is vanwege de zelfgemaakt yoghurtdressing caloriearm en bovendien erg lekker. Het onderstaande recept is genoeg voor twee personen. Volg de instructies en binnen 20 minuten staat er een heerlijke pastasalade op tafel.

Ingrediënten

  • 200 gram pasta naar keuze (geschikte pastasoorten zijn: fusilli, penne en farfalle)
  • 1 zakje veldsla
  • ½ doosje cherrytomaten
  • 4 eetlepels naturel yoghurt
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel honing
  • Snufje peper en zout


Bereiding

Volg de instructies op de verpakking en kook de pasta beetgaar. Spoel het af met koud water en laat het uitlekken. Halveer ondertussen de cherrytomaten en begin aan de yoghurtdressing. Je maakt de yoghurtdressing door de yoghurt te mengen met: citroensap, mosterd en honing. Je kunt eventueel meer honing of mosterd toevoegen totdat de dressing naar wens is. Wanneer de pasta is afgekoeld kun je het mengen met de veldsla en de tomaten. Sprenkel de dressing over de pastasalade. Vervolgens kun je de salade op smaak brengen met een beetje peper en zout.

Variaties

Heb je geen zin om vegetarisch te eten? Deze salade is ook heerlijk met uitgebakken spekjes of blokjes gerookte kip. Het is ook lekker om deze salade te proberen met stukjes gerookte zalm. Kortom: je kunt bijna alles toevoegen wat jou lekker lijkt.

 

Delen!Share on Facebook8Share on Google+0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest3Print this pageEmail this to someone

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *